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保護(hù)與開(kāi)發(fā)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代,獨(dú)特性與標(biāo)準(zhǔn)化等等，這些詞在某種程度上概括了目前我國(guó)一些文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的現(xiàn)狀。諸多例子表明，順應(yīng)新技術(shù)、新需求而變,使眾多老字號(hào)走向又一春。但是，如何在保護(hù)中適當(dāng)開(kāi)發(fā)，在開(kāi)發(fā)中傳承獨(dú)特的中華文化遺產(chǎn)，是值得深思的問(wèn)題。

涼茶的前世今生

公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪來(lái)到嶺南，于當(dāng)時(shí)瘴癘流行，他悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期防治疾病過(guò)程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了嶺南文化底蘊(yùn)深厚的涼茶,其配方、術(shù)語(yǔ)世代相傳。

明清時(shí)期，茶飲中配以藥物已十分普遍。李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載著多種茶和其他中草藥配成的藥方,比如，與醋一同煎服，可治中暑痢疾。